Гингерол Это активное соединение, которое придает имбирю его уникальный вкус и лечебные свойства. Свежий имбирь содержит большое количество гингерола, что делает его мощным природным средством от различных проблем со здоровьем. В этом сообщении блога мы рассмотрим, что такое гингерол, его пользу для здоровья и потенциальные побочные эффекты.
Что такое Гингерол?
Гингерол — основное биологически активное соединение, содержащееся в свежем имбире. Он принадлежит к классу соединений, называемых фенолами, и отвечает за острый вкус корня имбиря. По химическому составу гингерол содержит ваниллильный фрагмент с кетоновой группой. Наиболее распространенным гингеролом в сыром имбире является 6-гингерол, составляющий около 33 процентов гингеролов (1).
Имбирь также содержит другие соединения, родственные гингеролу, такие как шогаол, зингерон и парадолы, но в более низких концентрациях. Общее содержание экстракта имбиря может варьироваться от 1-3 процентов в зависимости от таких факторов, как сорт и происхождение растения (2). Во время приготовления и сушки гингеролы превращаются в шогаолы, что приводит к более острому вкусу.
Гингерол в основном содержится в корне или корневище имбиря Zingiber officinale. Он произрастает в некоторых частях Азии и Индии, но сейчас выращивается во всем мире в тропических регионах. Помимо кулинарного использования, имбирь имеет долгую историю в системах традиционной медицины, таких как Аюрведа и Традиционная китайская медицина, благодаря своим оздоровительным свойствам.
Противовоспалительные свойства
Хроническое воспаление связано с рядом заболеваний, таких как болезни сердца, рак, диабет и артрит (3). Гингерол проявляет мощное противовоспалительное действие, которое может помочь в лечении воспалительных состояний.
Воспаление возникает в результате сложных процессов в организме, в которых участвуют воспалительные цитокины, нейротрансмиттеры и ферменты, такие как ЦОГ и липоксигеназа (4). Исследования показывают, что гингерол может ингибировать несколько провоспалительных путей.
Например, исследование показало, что 6-гингерол значительно подавляет уровни маркера воспаления TNF- и уменьшает воспаление в клетках (5). Другое исследование показало, что он является мощным ингибитором экспрессии ЦОГ-2, воспалительного фермента (6).
Благодаря этим молекулярным механизмам экстракт корня имбиря может быть полезен при воспалительных заболеваниях, таких как артрит, мышечные боли и сердечно-сосудистые заболевания. При остеоартрите экстракты имбиря, содержащие гингеролы, уменьшают боль в коленях и улучшают подвижность так же эффективно, как и обезболивающие (7, 8).
Антиоксидантные эффекты
Окислительный стресс, вызванный свободными радикалами, может повреждать клетки и, как полагают, играет роль в старении, раке и нейродегенеративных заболеваниях. Гингерол проявляет антиоксидантную активность, которая может противодействовать некоторым из этих повреждений в организме (9).
Согласно лабораторным исследованиям, гингерол защищает от повреждения ДНК и перекисного окисления липидов, вызванных гидроксильными радикалами (10). Он также увеличил уровень антиоксидантных ферментов, таких как супероксиддисмутаза и каталаза, в печени (11).
Антиоксидантная способность гингерола объясняется его химической структурой. Ваниллильный фрагмент может отдавать атомы водорода для нейтрализации свободных радикалов и предотвращения их повреждения клеток (12).
Благодаря этим антиоксидантным механизмам гингерол может обеспечить защиту от состояний, связанных с окислительным стрессом, таких как болезнь Альцгеймера (13). Однако для подтверждения этих эффектов на людях необходимы дополнительные клинические исследования.
Польза для здоровья пищеварительной системы
Гингерол может облегчить различные проблемы с пищеварением, включая тошноту, рвоту, диарею, боли в животе и вздутие живота. Его ветрогонное действие помогает расслабить кишечный тракт и стимулирует пищеварение.
Имбирь считается безопасным и эффективным средством от тошноты. Согласно метаанализу, от 1 до 1,5 граммов имбиря значительно уменьшают тошноту, вызванную морской болезнью, утренним недомоганием и химиотерапией (14). Считается, что гингерол способствует этому противорвотному эффекту.
Гингерол также может улучшить пищеварение за счет увеличения секреции желчи и ферментов поджелудочной железы (15). Одно исследование показало, что он ускоряет опорожнение желудка и стимулирует сокращения антрального отдела у пациентов с несварением желудка (16).
Благодаря своему желудочно-кишечному воздействию гингерол может помочь облегчить проблемы с пищеварением, такие как диспепсия, колики и боли в желудке. Однако для установления оптимальной дозировки и безопасности все еще необходимы дополнительные клинические исследования.
Другие потенциальные преимущества
В дополнение к основным преимуществам для здоровья, указанным выше, предварительные исследования показывают, что гингерол может иметь и другие преимущества:
Облегчение боли. В исследовании с участием 247 человек с остеоартритом экстракты имбиря уменьшали боль и инвалидность (17). Это демонстрирует потенциал гингерола как естественного болеутоляющего средства.
Антимикробное действие. Гингерол проявляет антибактериальную активность против бактерий и грибков полости рта. Это может помочь предотвратить кариес и инфекции (18).
Защита сердечно-сосудистой системы. Исследования на животных показывают, что гингерол может поддерживать здоровье сердца, снижая уровень холестерина и артериальное давление (19, 20).
Здоровье кожи. Антиоксидантные свойства гингерола могут защитить кожу от старения. Местное применение может улучшить тон и эластичность кожи (21).
Рост волос. Нанесение экстракта корня имбиря на волосяные фолликулы может стимулировать рост спящих фолликулов, что приводит к увеличению толщины волос (22).
Однако исследования на людях в этих областях ограничены. Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эффективность гингерола в этих целях.
Какой орган очищает имбирь?
Имбирь иногда называют продуктом, способствующим детоксикации, но он не воздействует конкретно на какой-то один орган. Имбирь может способствовать детоксикации в целом путем:
- Стимулирование пищеварения и функции печени. Это помогает метаболизировать и выводить токсины из организма.
- Его потогонное действие вызывает потоотделение, которое выводит токсины через кожу.
- Действует как мочегонное средство, выводя токсины с мочой.
- Увеличение кровообращения, что улучшает доставку кислорода и питательных веществ к клеткам.
- Его антиоксидантные свойства противодействуют окислительному стрессу, вызываемому токсинами и свободными радикалами.
Таким образом, хотя имбирь не очищает какой-либо конкретный орган, добавление его в ваш рацион может способствовать общей детоксикации с помощью различных механизмов.
Может ли слишком много имбиря быть вредным?
При умеренном употреблении имбирь считается очень безопасным. Но употребление слишком большого количества имбиря может иметь побочные эффекты из-за его тепловыделяющих свойств.
В дозах более 4 граммов в день имбирь может вызвать легкую изжогу и расстройство желудка (23). Также поступали редкие сообщения об аллергических реакциях на добавки имбиря.
Кроме того, имбирь может взаимодействовать с лекарствами, разжижающими кровь, и лекарствами от диабета. Лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать имбирь, если вы принимаете какие-либо лекарства или страдаете каким-либо заболеванием.
Во время беременности следует избегать приема более 1 грамма в день, поскольку имбирь может увеличить риск кровотечений. Имбирь считается безопасным во время грудного вскармливания, хотя его используют в кулинарии.
Каковы побочные эффекты гингерола?
Гингерол считается безопасным, если имбирь употреблять в пищу. Но в дополнительных дозах потенциальные побочные эффекты могут включать:
- Изжога
- Расстройство желудка
- Раздражение полости рта
- Диарея
- Головная боль
- Сыпь (редко)
Чтобы избежать побочных эффектов, взрослым следует ограничить прием добавок гингерола до 1 грамма в день и принимать их во время еды. Риск побочных эффектов оказывается низким, если имбирь используется в качестве пряности при приготовлении пищи.
Любой, у кого есть камни в желчном пузыре или другие заболевания, должен проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать гингерол. Беременным женщинам также следует проявлять осторожность, поскольку чрезмерное употребление имбиря не рекомендуется.
Заключение
Гингерол — это лекарственно активное соединение, которое придает имбирю уникальную пользу для здоровья. Исследования показывают, что экстракт имбиря действует как естественное противовоспалительное, антиоксидантное и пищеварительное средство. Он перспективен для лечения воспалительных заболеваний, тошноты, проблем с пищеварением, инфекций и многого другого. Но злоупотребление добавками имбиря может иметь побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта. Добавление свежего имбиря в кулинарию и чай — безопасный способ воспользоваться терапевтическим эффектом гингерола.
Botanical Cube Inc., являясь китайским поставщиком порошка экстракта корня имбиря в индустрии растительных экстрактов, предлагает высококачественный экстракт имбиря. Не стесняйтесь обращаться к нам по адресуsales@botanicalcube.comили посетите наш веб-сайт, чтобы узнать больше о наших продуктах и о том, как они могут поддержать ваше здоровье и хорошее самочувствие.
Использованная литература:
1. Али Б.Х., Бланден Г., Танира М.О., Неммар А. Некоторые фитохимические, фармакологические и токсикологические свойства имбиря (Zingiber officinale Roscoe): обзор недавних исследований. Пищевой химический токсикол. 2008;46(2):409-20.
2. Гасемзаде А., Джаафар Х.З., Рахмат А. Синтез фенольных соединений и флавоноидов в имбире (Zingiber officinale Roscoe) и их влияние на скорость фотосинтеза. Int J Mol Sci. 2010;11(11):4539-55.
3. Колдер П.С., Альберс Р., Антуан Дж.М., Блюм С., Бурде-Сикард Р., Фернс Г.А., Фолкертс Г., Фридман П.С., Фрост Г.С., Гуарнер Ф., Ловик М., Макфарлейн С., Мейер П.Д., М'Рабет Л., Серафини М. , ван Иден В., ван Лоо Дж., Вас Диас В., Видри С., Винкльхофер-Руб Б.М., Чжао Дж. Процессы воспалительных заболеваний и их взаимодействие с питанием. Бр Дж Нутр. 2009;101 Приложение 1:S1-45.
4. Гржанна Р., Линдмарк Л., Фрондоза К.Г. Имбирь--препарат растительного происхождения с широким противовоспалительным действием. Джей Мед Фуд. 2005;8(2):125-32.
5. Фан П.В., Сохраби А., Полоцкий А., Хангерфорд Д.С., Линдмарк Л., Фрондоза К.Г. Компоненты экстракта имбиря подавляют индукцию экспрессии хемокинов в синовиоцитах человека. J Altern Complement Med. 2005;11(1):149-54.
6. Тьендрапутра Э., Тран В.Х., Лю-Бреннан Д., Руфогалис Б.Д., Дьюк CC. Влияние компонентов имбиря и синтетических аналогов на фермент циклооксигеназу-2 в интактных клетках. Биоорг Хим. 2001;29(3):156-63.
7. Альтман Р.Д., Маркуссен К.К. Влияние экстракта имбиря на боль в коленях у пациентов с остеоартритом. Ревмирующий артрит. 2001;44(11):2531-8.
8. Блиддал Х., Розецкий А., Шлихтинг П., Вейднер М.С., Андерсен Л.А., Ибфельт Х.Х., Кристенсен К., Дженсен О.Н., Барслев Дж. Рандомизированное плацебо-контролируемое перекрестное исследование экстрактов имбиря и ибупрофена при остеоартрите. Хрящевой остеоартрит. 2000;8(1):9-12.
9. Ахмед Р.С., Сет В., Банерджи Б.Д. Влияние пищевого имбиря (Zingiber officinales Rosc) на систему антиоксидантной защиты крыс: сравнение с аскорбиновой кислотой. Индийский J Exp Biol. 2000;38(6):604-6.
10. Катияр С.К., Агарвал Р., Мухтар Х. Ингибирование развития опухоли в коже мышей SENCAR этаноловым экстрактом корневища Zingiber officinale. Рак Рез. 1996;56(5):1023-30.
11. Ахмед Р.С., Сьюк С.Г., Сет В., Чакраборти А., Трипати А.К., Банерджи Б.Д. Защитное действие пищевого имбиря (Zingiber officinales Rosc.) на индуцированный линданом окислительный стресс у крыс. Фитотер Рез. 2008;22(7):902-6.
12. Масуда Ю., Кикузаки Х., Хисамото М., Накатани Н. Антиоксидантные свойства соединений, родственных гингеролу, из имбиря. Биофакторы. 2004;21(1-4):293-6.
13. Кунду Дж.К., На Х.К., Сурх Ю.Дж. Гингерол как средство профилактики рака: прогресс и перспективы. Рак Летт. 2008;263(2):177-84.
14. Вильоен Э., Виссер Дж., Коэн Н., Мусекива А. Систематический обзор и метаанализ эффекта и безопасности имбиря при лечении тошноты и рвоты, связанных с беременностью. Нутр Дж. 2014; 13:20.
15. Платтнер К., Баммер Г., Саллер Р. [Имбирь: история и использование]. Forschende Complementarmedizin. 1990;2(3):136-43. Немецкий.
16. Ву К.Л., Рейнер К.К., Чуа С.К., Чанчиен К.С., Лу С.Н., Чиу Ю.К., Чиу К.В., Ли К.М. Влияние имбиря на опорожнение желудка и моторику у здоровых людей. Eur J Гастроэнтерол Гепатол. 2008;20(5):436-40.
17. Блиддал Х., Розецкий А., Шлихтинг П., Вейднер М.С., Андерсен Л.А., Ибфельт Х.Х., Кристенсен К., Дженсен О.Н., Барслев Дж. Рандомизированное плацебо-контролируемое перекрестное исследование экстрактов имбиря и ибупрофена при остеоартрите. Хрящевой остеоартрит. 2000;8(1):9-12.
18. Пак М., Бэ Дж., Ли Д.С. Антибактериальная активность [10]-гингерола и [12]-гингерола, выделенных из корневища имбиря, против пародонтальных бактерий. Фитотер Рез. 2008;22(11):1446-9.
19. Бхандари У., Шарма Дж. Н., Зафар Р. Защитное действие спиртового экстракта имбиря (Zingiber officinale) у кроликов, получавших холестерин. Дж Этнофармакол. 1998;61(2):167-71.
20. Гаюр М.Н., Гилани А.Х., Африди М.Б., Хоутон П.Дж. Сердечно-сосудистые эффекты водного экстракта имбиря и его фенольных компонентов опосредуются несколькими путями. Васкул Фармакол. 2005;43(4):234-41.
21. Мукерджи П.К., Майти Н., Нема Н.К., Саркар Б.К. Биоактивные соединения природных ресурсов против старения кожи. Фитомедицина. 2011;19(1):64-73.
22. Мяо Ю, Сунь Ю, Ван В, Ду Б, Сяо С. 6-Гингерол подавляет рост стержней волос в культивируемых волосяных фолликулах человека и модулирует рост волос у мышей. ПЛОС Один. 2013;8(3):e57226.
23. Маркс В.М., Телени Л., Маккарти А.Л., Витетта Л., МакКавана Д., Томсон Д., Изенринг Э. Джинджер (Zingiber officinale) и тошнота и рвота, вызванные химиотерапией: систематический обзор литературы. Нутр Ред. 2013;71(4):245-54.