Лист шелковицы Чай — освежающий напиток, который веками ценился в традиционной медицине, но менее известен на Западе. Листья тутового дерева содержат ряд антиоксидантов и растительных соединений, которые, как полагают, приносят пользу для здоровья. В этом сообщении блога мы обсудим качества чая из листьев шелковицы и предоставим пошаговые инструкции по его приготовлению.
О листьях шелковицы
Тутовые деревья произрастают в Азии, на Ближнем Востоке и в некоторых частях Европы. Листья обычно сушат и измельчают в порошок для приготовления экстрактов или настоев. Белая шелковица и черная шелковица — два распространенных вида, используемых для приготовления чая.
Листья шелковицы содержат несколько полезных растительных соединений и антиоксидантов, в том числе:
- Фенольные кислоты - Хлорогеновая кислота и неохлорогеновая кислота действуют как антиоксиданты (1).
- Флавоноиды. Кверцетин, рутин и астрагалин обладают антиоксидантной и противовоспалительной активностью (2).
- Антоцианы. В листьях черной шелковицы антоцианы отвечают за темно-фиолетовый цвет и обладают антиоксидантными свойствами (3).
- Полисахариды. Водорастворимые полисахариды могут активировать иммунные клетки (4).
- Алкалоидные соединения. - Иминосахара, такие как 1-дезоксиноджиримицин, обладают противодиабетическим действием (5).
Этот разнообразный набор фитохимических веществ способствует потенциальным терапевтическим свойствам тутового чая. Исследования показывают, что он может помочь контролировать уровень сахара в крови, снизить уровень холестерина, обеспечить антиоксиданты и поддержать здоровье иммунитета (6).
Чем полезен порошок экстракта листьев шелковицы?
В исследованиях определенные соединения в экстрактах листьев шелковицы, такие как алкалоиды и флавоноиды, демонстрируют противодиабетическое, противовирусное, антиоксидантное, противовоспалительное, нейропротекторное и снижающее уровень холестерина действие (7).
Порошок экстракта листьев шелковицы может помочь:
- Контролировать уровень сахара в крови и уровень инсулина.
- Снижение ЛПНП и общего холестерина
- Обеспечивают противовирусное действие против гриппа и вирусов.
- Уменьшить воспаление и боль в суставах/мышцах.
- Защитить функцию мозга и познание
- Повысить иммунитет
Для подтверждения преимуществ и оптимальной дозировки необходимы дополнительные исследования на людях. Но разнообразный фитохимический профиль листьев шелковицы указывает на терапевтический потенциал.
Выбор и подготовка листьев шелковицы
Поиск листьев шелковицы
Вы можете найти сушеные листья шелковицы во многих магазинах здоровой пищи или в интернет-магазинах трав. При покупке выбирайте органические сушеные листья или не содержащие пестицидов. Листья белой и черной шелковицы можно использовать взаимозаменяемо, но листья черной шелковицы обладают более высоким уровнем антиоксидантов (8). Вы также можете использовать свежие листья шелковицы, собранные с дерева.
Очистка и подготовка
Удалите грязь и мусор с сушеных или свежих листьев шелковицы, промыв их под проточной водой и просушив бумажным полотенцем. Перед использованием нарежьте свежие листья на более мелкие кусочки. Сушеные листья можно просто раздавить или разломать на более мелкие кусочки.
Простой рецепт чая из листьев шелковицы
Метод кипячения:
1. Доведите до кипения 4 стакана воды в кастрюле.
2. Добавьте в воду 1/4 стакана сушеных листьев шелковицы или 1/2 стакана свежих листьев.
3. Дайте смеси покипеть 15-20 минут для сушеных листьев или 5-10 минут для свежих листьев.
4. Процедите чай через мелкое сито в кружки.
Метод замачивания:
1. Поместите в чайник 1/4 стакана сушеных листьев шелковицы или 1/2 стакана свежих листьев.
2. Залейте листья 4 стаканами кипятка.
3. Накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.
4. Процедите чай в кружки.
Вкусовые вариации и улучшения
Чай из листьев шелковицы имеет слегка древесный, землистый и горько-сладкий вкус. Для усиления вкуса:
- Добавьте мед, кленовый сироп или стевию по вкусу, чтобы придать блюду сладость.
- Чтобы придать пикантности, добавьте в чай свежий лимонный сок.
- Добавьте нарезанный имбирь или листья мяты для успокаивающего аромата.
- Если хотите чай со льдом, дайте заваренному чаю остыть, затем вылейте его на лед и добавьте дольки лайма.
- Для приготовления латте подогрейте тутовый чай со взбитым молоком или заменителями молока.
Поэкспериментируйте, чтобы создать свою любимую смесь чая из тутового дерева!
Каковы побочные эффекты листьев шелковицы?
Чай из листьев шелковицы обычно хорошо переносится, о серьезных побочных эффектах не сообщалось (9). При употреблении в нормальных количествах побочные эффекты встречаются очень редко. Редко у некоторых людей может возникнуть незначительное расстройство желудка или диарея.
Людям с диабетом или гипогликемией следует соблюдать осторожность при употреблении чая из шелковицы, поскольку он способен снижать уровень сахара в крови. Любой, кто принимает лекарства от диабета, должен проконсультироваться со своим врачом, прежде чем пить чай из шелковицы.
В качестве меры предосторожности беременным и кормящим женщинам следует избегать употребления чая из шелковицы до тех пор, пока не будут проведены дополнительные исследования безопасности. Начиная с небольших доз, можно оценить индивидуальную переносимость. Но в целом чай из шелковицы считается очень безопасным, если его употреблять в умеренных количествах.
Кому не следует принимать экстракт листьев шелковицы?
Хотя чай из шелковицы безопасен для большинства здоровых взрослых, некоторым группам населения следует проявлять осторожность или избегать его использования:
- Дети или несовершеннолетние до 18 лет.
- Тем, кто страдает диабетом или принимает лекарства, снижающие уровень сахара в крови, - шелковица может вызвать гипогликемию.
- Лица с гипотонией или низким кровяным давлением: сосудорасширяющее действие чая из шелковицы может усугубить ситуацию.
- Беременные или кормящие женщины из-за отсутствия исследований безопасности.
- Любой, у кого аллергия или чувствительность к растениям семейства Moraceae.
- Те, кому назначена операция в течение 2 недель: листья шелковицы могут мешать контролю уровня глюкозы в крови во время хирургических процедур.
При наличии каких-либо заболеваний перед употреблением чая или экстрактов шелковицы целесообразно проконсультироваться с врачом. Кратковременное употребление в нормальной дозе, вероятно, безопасно для большинства здоровых взрослых, но последствия хронического употребления в высоких дозах неизвестны. Умеренность и здравый смысл являются ключевыми факторами при заваривании тутового чая.
Потягивание чая из листьев шелковицы — это простой и успокаивающий способ насладиться полезными для здоровья соединениями тутового растения. Обладая сладким, землистым вкусом и антиоксидантными свойствами, настой листьев шелковицы может стать вкусным дополнением к здоровому образу жизни. Обязательно заваривайте чай из шелковицы правильно и добавляйте в него ароматные нотки, чтобы получить оптимальное наслаждение от этого древнего ботанического напитка.
Заключение:
В заключение отметим, что чай из листьев шелковицы предлагает освежающий и ароматный способ насладиться потенциальной пользой листьев шелковицы для здоровья. Благодаря разнообразному набору антиоксидантов и полезных растительных соединений чай из листьев шелковицы может способствовать контролю уровня сахара в крови, контролю уровня холестерина, иммунной поддержке и многому другому. Следуя простым шагам по приготовлению и изучая вариации вкусов, вы сможете создать свою собственную любимую смесь чая из тутового дерева.
Хотя чай из листьев шелковицы в целом безопасен для большинства взрослых, важно проявлять осторожность, если у вас есть определенные заболевания или вы принимаете определенные лекарства. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем включать чай из листьев шелковицы в свой распорядок дня, особенно если у вас диабет, вы беременны или кормите грудью.
Botanical Cube Inc., ведущий эксперт в области производства растительных экстрактов, предлагает высококачественный порошок экстракта листьев шелковицы. Не стесняйтесь обращаться к нам по адресуsales@botanicalcube.com или посетите наш веб-сайт, чтобы узнать больше о наших продуктах и о том, как они могут поддержать ваше здоровье.
Наслаждайтесь успокаивающими и полезными свойствами чая из листьев шелковицы и примените древнюю традицию этого растительного напитка в своей повседневной жизни. Желаем здоровья и благополучия!
Использованная литература:
1. Батт М.С., Назир А., Султан М.Т., Шроен К. Морус альба Л. Функциональный тоник природы. Тенденции пищевых наук и технологий. 2008;19(10):505-12.
2. Чан EWC, Лай П.Ю., Вонг С.К. Фитохимия, фармакология и клинические испытания Morus alba. Чин Дж. Nat Med. 2016;14(1):17-30.
3. Дуго П., Монделло Л., Эрранте Г., Заппиа Г., Дуго Г. Идентификация антоцианов в ягодах методом узкопроходной высокоэффективной жидкостной хроматографии с ионизационным обнаружением электрораспылением. J Agric Food Chem. 2001;49(8):3987-92.
4. Наовабут Дж., Паннангпетч П., Куконгвирияпан В. и др. Экстракт листьев шелковицы восстанавливает артериальное давление у крыс с хроническим диабетом, вызванным стрептозотоцином. Нутр Рез. 2009;29(8):602-8.
5. Асано Н., Осеки К., Кизу Х., Мацуи К. Пиранозы и фуранозы «Азот в кольце»: структурные основы ингибирования гликозидаз млекопитающих. J Med Chem. 1994;37(22):3701-6.
6. Баун Д. Энциклопедия трав и их использования. Дорлинг Киндерсли, Лондон. 1995.
7. Чан ЭВК, Лим Ю.И., Вонг Л.Ф. и др. Антиоксидантные и антибактериальные свойства экстрактов листьев и плодов Morinda citrifolia, Morus alba и Tamarindus indica. J Med Plants Res. 2009;3(7):532-8.
8. Гундогду М. Определение антиоксидантной способности плодов Physalis peruviana L. на разных стадиях созревания. Int J Food Prop. 2013;16(2):199-207.
9. Лю С., Ван Дж., Чу С. и др. Оценка безопасности водного экстракта листьев Morus alba (шелковицы): исследования острой и подострой токсичности на крысах. Регул Токсикол Фармакол. 2018;95:264-270.