Кверцетин это флавоноид, разновидность растительного пигмента, который помогает формировать окраску многих фруктов и цветов. Флавоноиды также являются одной из причин, почему многие продукты, травы и специи полезны для здоровья. Например, считается, что польза ягод, темного шоколада и большинства травяных экстрактов (таких как гинкго, виноградные косточки, сосновая кора, расторопша и т. Д.) Напрямую связана с содержащимися в них флавоноидами.
Влияние кверцетина на здоровье иммунной системы стало предметом научных исследований и в последние годы привлекло к себе большое внимание. Особое внимание было уделено его роли в усилении устойчивости организма к дыхательным путям и усилении антивирусных эффектов цинка. Его влияние на иммунную функцию и способность повышать уровень ионов цинка в клетках. Свободные ионы цинка контролируют фермент, называемый реплицирующими вирусами, который используется для репликации в клетках человека. Кверцетин может действовать как ионофор, помогая переносить ионы цинка в клетки.
 |  |
Свободные ионы цинка могут контролировать репликацию многих вирусов. Когда многие вирусы заражают клетки, они вставляют генетический код и фермент, называемый репликацией, для репликации вируса. Цинк может блокировать репликацию, тем самым предотвращая репликацию или распространение вируса. Это одна из причин, по которой цинк часто рекомендуют при простуде.