фрукты мармелад, также известный как китайский финик, представляет собой овальный плод костянки растения вида Ziziphus jujuba. Зизифус родом из Китая и выращивается уже более 4 000 лет из-за его питательных плодов и лечебных свойств. Экстракт и порошок этого богатого питательными веществами фрукта могут принести впечатляющую пользу для здоровья. Читайте дальше, чтобы узнать все о фруктах мармелад, о том, как их производят, их пищевой ценности, медицинском применении и потенциальных побочных эффектах.
Что такое фрукт мармелад?
Мармелад имеет множество названий: китайский финик, корейский финик, индийский финик, красный финик и китайская слива. Это небольшой фрукт размером с вишню, который растет на деревьях, принадлежащих к семейству растений Рамновые. Существует более 400 сортов мармеладных деревьев, которые произрастают в умеренных и субтропических регионах Азии, Европы и Африки.
Плоды гладкие, овальной формы, с одной твердой косточкой, окруженной сладкой хрустящей мякотью. По мере созревания плодов цвет кожицы мармелада варьируется от темно-красного до пурпурно-черного. Сырая мякоть имеет беловатый цвет и при приготовлении становится красной или коричневой. Вкус напоминает яблоко, при полном созревании сладкий и терпкий.
Весной на деревьях мармелада появляются гроздья маленьких зеленых цветов. Плоды созревают осенью в течение 1-2-месячного периода сбора урожая. Они продаются как свежие, так и сушеные. Сушка концентрирует вкус и продлевает срок хранения.
Извлечение плодов мармелада
Есть несколько методов извлечения полезных соединений из плодов мармелада:
1. Добыча воды
Этот традиционный метод включает в себя варку измельченных плодов мармелада в горячей воде, а затем фильтрацию мякоти. Полученный чай из мармелада сохраняет полярные питательные вещества, такие как сахара, витамины, аминокислоты и гликозиды. Это распространенное домашнее средство от боли в горле.
2. Экстракция этанола
Высушенные мармелады смешивают с пищевым этанолом и оставляют для эффективной экстракции таких соединений, как флавоноиды, тритерпеноиды и полисахариды. Затем жидкость фильтруют и концентрируют под вакуумом, получая густой сиропообразный экстракт мармеладного.
3. Сверхкритическая экстракция CO2.
Этот высокотехнологичный метод использует сверхкритический диоксид углерода под давлением для избирательного извлечения биологически активных соединений из мармеладов. Получается концентрированный экстракт без использования химических растворителей. Полученный экстракт сохраняет хрупкие соединения.
Таким образом, вода, спирт и сверхкритическая CO2-экстракция могут производить экстракты мармелада со слегка отличающимся химическим составом, подходящим для различных конечных целей.
Пищевая ценность плодов мармелада
Зизифусы низкокалорийны, но богаты питательными веществами. Основные активные компоненты плодов зизифуса включают:
- Полисахариды – обеспечивают противовоспалительные и иммуностимулирующие свойства.
- Флавоноиды - обладают антиоксидантными и нейропротекторными свойствами.
- Тритерпеновые кислоты - Обладают успокаивающим и противотревожным действием.
- Витамин С - повышает иммунитет и способствует образованию коллагена.
- Витамин А – важен для здоровья кожи и зрения.
- Железо, кальций, калий - Помогают предотвратить дефицит питательных веществ.
Плотный состав питательных веществ делает фрукты мармеладом отличной закуской для укрепления здоровья. Экстракты мармелада и порошки из плодов содержат эти питательные вещества в удобной концентрированной форме.
Чем полезен экстракт зизифуса?
Порошок экстракта зизифуса традиционно использовался в китайской медицине и Аюрведе для лечения таких состояний, как:
- Нарушения сна, такие как бессонница. - Зизифус обладает успокаивающими свойствами.
- Язвы желудка. Оказывает гастропротекторное действие.
- Хронический запор. Зизифус действует как легкое слабительное.
- Раздражение кожи. Успокаивает и способствует заживлению.
- Проблемы с кровообращением. Зизифус улучшает кровоток.
- Респираторные заболевания. Снимает боль в горле и кашель.
Современные исследования также показывают, что экстракт мармелада может оказывать положительное воздействие на тревожность, когнитивные функции, иммунную функцию и антиоксидантную защиту. Разнообразный спектр биологически активных соединений способствует этим широко распространенным эффектам.
Использование экстракта мармелада
Сегодня экстракт и порошок зизифуса используют:
- В качестве добавки. Из-за пользы для здоровья из него изготавливают капсулы, таблетки и порошки.
- В уходе за кожей. Применяется местно в кремах и сыворотках для улучшения увлажнения кожи и снятия раздражения.
- В напитках - Добавляется в коктейли, соки и чаи для придания вкуса и питательных веществ.
- В хлебобулочных изделиях. - Используется в качестве натурального подсластителя и влагоудерживающей добавки.
- В качестве ароматизатора - Придает сладкий, фруктовый, яблочный вкус конфетам, мороженому и т. д.
Число применений продолжает расти по мере того, как все больше исследований раскрывают уникальные питательные и лечебные свойства плодов мармеладного.
Лекарственное использование плодов мармелада
Некоторые из основных медицинских применений плодов мармелада, подтвержденные научными исследованиями, включают:
- Улучшение сна. Такие компоненты, как сапонины и флавоноиды, обладают седативными и успокаивающими свойствами, которые могут помочь в лечении бессонницы.
- Повышение когнитивных функций. Антиоксидантные полисахариды в мармеладе улучшают память и концентрацию, защищая нервные клетки.
- Помощь пищеварению. Он облегчает запоры и язвы желудка благодаря комбинированному противовоспалительному, пребиотическому и слабительному действию.
- Поддержка иммунитета. Мякоть и экстракты зизифуса усиливают функцию иммунных клеток и выработку антител.
- Успокаивает беспокойство. Согласно исследованиям на животных, тритерпеновые кислоты из мармеладки активируют ГАМК-рецепторы и уменьшают беспокойство.
- Защита печени. Экстракты зизифуса оказывают гепатопротекторное действие против химически вызванного повреждения печени у крыс.
- Разглаживание кожи. - Прямые антиоксидантные и ранозаживляющие свойства уменьшают морщины, сухость и раздражение.
Таким образом, экстракт зизифуса явно имеет далеко идущие терапевтические преимущества, что делает его ценным ингредиентом в традиционных оздоровительных практиках и современной натуральной медицине.
Потенциальные побочные эффекты экстракта мармелада
При употреблении в нормальных количествах с пищей плоды мармелада очень безопасны и имеют минимальные побочные эффекты. Даже концентрированный экстракт практически не вызывает побочных реакций у большинства людей. Однако некоторые возможные побочные эффекты могут включать в себя:
- Разжижение крови. Зизифус может усиливать антикоагулянтное действие таких препаратов, как Варфарин. Тем, кто принимает препараты, разжижающие кровь, следует проявлять осторожность.
- Изменения уровня сахара в крови. Зизифус может умеренно снижать или повышать уровень глюкозы в крови у диабетиков. Внимательно следите за уровнем, если принимаете мармелад.
- Сонливость. Успокаивающий эффект может вызвать сонливость, если высокие дозы принимаются в дневное время. Начните с небольших сумм.
- Аллергия. Некоторые люди могут испытывать симптомы аллергии на мармелад, такие как кожная сыпь, крапивница или отек лица/рота. Если это произойдет, прекратите использование.
- Взаимодействие с лекарствами. Активные соединения в мармеладе могут взаимодействовать с седативными средствами, лекарствами от диабета или артериального давления. Перед использованием добавок проконсультируйтесь с врачом.
В целом, плоды мармелада считаются очень безопасными с низким риском побочных эффектов при умеренном употреблении. Однако некоторым людям следует принять меры предосторожности. Как и в случае с любой новой добавкой, разумно начинать с небольших доз и прекращать ее использование, если развиваются какие-либо тревожные реакции.
Плоды мармелада — это источник питательных веществ, наполненный защитными соединениями, которые могут улучшить здоровье и благополучие различными способами. Использование его преимуществ в виде экстрактов зизифуса позволяет легко получить доступ к этому древнему целебному продукту, который издавна ценится в традиционной медицине.
В заключение отметим, что плоды мармелада — универсальный и полезный ингредиент, обладающий целым рядом полезных для здоровья свойств. Если вы хотите улучшить свой сон, поддержать пищеварение, повысить иммунитет или улучшить здоровье кожи, экстракт зизифуса может стать ценным дополнением к вашему оздоровительному режиму. Как профессиональный производитель порошка экстракта мармелада, компания Botanical Cube Inc. специализируется на предоставлении высококачественных экстрактов мармелада. Для получения дополнительной информации или размещения заказа свяжитесь с нами по адресу sales@botanicalcube.com.
1. Ли Дж.В., Дин С.Д., Дин XL. Сравнение анксиолитической и антидепрессивной активности ли-зизифуса (Ziziphus jujuba) на животных моделях. Журнал этнофармакологии. 1 ноября 2007 г.;113(3):450-9.
2. Гао К. Х., Ву К. С., Ван М. Плоды мармелада (Ziziphus jujuba Mill.): обзор современных знаний о составе фруктов и их пользе для здоровья. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 24 июля 2013 г.;61(14):3351-63.
3. Пластина П, Бонофиглио Д, Визза С, Фацио А, Ровито Д, Джианноне М, Баррека Д, Набави С.Ф., Суреда А, Хаджиагхаалипур Ф, Матин С. Семена мармелада (Ziziphus jujuba Mill.) как ценный источник биологически активных соединений. : От состава до последствий для здоровья. Комплексные обзоры в области пищевой науки и безопасности пищевых продуктов. 2020 март;19(2):523-43.
4. Пэн В.Х., Се М.Т., Ли Ю.С., Лин Ю.К., Ляо Дж. Анксиолитический эффект семян Ziziphus jujuba на мышиных моделях тревоги. Журнал этнофармакологии. 2000, июль 3;72(3):435-41.
5. Ю С., Ван С., Чжан З., Жэнь Дж., Гао Х., Лю Дж., ... и Сюэ З. Антиоксидантное и гепатопротекторное действие полисахаридов Ziziphus jujuba Mill. вар. спиноза. Американский журнал китайской медицины. 1 января 2013 г.; 41(01): 197-214.
6. Хашеми М., Зарей М., Сарви С.С., Динарванд Р., Акбари С.А., Танзи С., Дёнч И., Гавами М., Лосик Д. Обзор традиционного использования, биологически активных химических компонентов, фармакологического и биомедицинского применения Ziziphus jujuba. Тенденции в пищевой науке и технологиях. 1 января 2020 г.: 95:36-50.
7. Пэн X, Ма Дж, Чен Ф, Ван М. Природные антиоксиданты оказывают благотворное влияние при воспалительных заболеваниях легких. Окислительная медицина и клеточное долголетие. 2018;2018.