Генистеин— это обычно встречающееся соединение, известное как изофлавон, обнаруженное в основном в соевых бобах и соевых продуктах. Исследование предполагает, что генистеин может иметь различные медицинские преимущества благодаря своему средству профилактики заболеваний и успокаивающим свойствам. Основное внимание уделяется взаимодействию более высокого приема генистеина со снижением риска развития конкретных заболеваний, сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза [1,2]. В этой статье дается краткое описание генистеина и рассматриваются пищевые сорта, наиболее примечательные этим особым фитонутриентом.
Обзор генистеина
Генистеин принадлежит к классу соединений, называемых изофлавонами, которые действуют в организме как фитоэстрогены. Как следует из названия, фитоэстрогены представляют собой интенсификаторы растительного происхождения, которые могут имитировать и регулировать движение эстрогена у людей [3]. Генистеин — самый распространенный и сильный изофлавон, обнаруженный в соевых бобах и ее пищевых сортах [4]. Несмотря на свое эстрогенное воздействие, генистеин обладает профилактическими свойствами, которые могут помочь защитить клетки от вреда [5]. Его успокаивающее воздействие также может помочь при состояниях, связанных с постоянным раздражением [6]. Эти консолидированные свойства делаютчистый порошок генистеинапредмет интереса в исследованиях злокачественного роста, сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза и других медицинских проблем.
Какие продукты содержат генистеин?
Соевые бобы и продукты на основе сои, безусловно, являются самым экстравагантным диетическим источником генистеина. На самом деле генистеин содержится в соевых бобах, и практически все источники соевых продуктов содержат его в огромных количествах [7]. Содержание генистеина в различных соевых продуктах зависит от техники обработки, которая влияет на последнюю фиксацию изофлавонов. Созревшие сорта соевых продуктов, такие как темпе и мисо, обычно содержат более значительные уровни, чем невыдержанные продукты, такие как тофу и соевое молоко [8]. Тем не менее, соевые продукты превосходят этот список, а различные овощи и растительные источники также содержат скромные дозы генистеина.
1. Продукты на основе сои
Соевые бобы содержат уникально большое количество генистеина, обычно варьирующееся от 1200 - 1600 мг на 100 граммов [9]. Произведенные соевые продукты сохраняют большую часть содержания изофлавонов. К числу наиболее высоких источников относятся:
- Темпе: 184 мг на 1/2 стакана
- Мисо: 92 мг на 1/2 стакана
- Натто: 70 мг на 1/2 стакана
- Соевая мука: 60 мг на 1/2 стакана
- Тофу: 35 мг на 1/2 стакана
- Соевое молоко: 30 мг на чашку.
- Эдамаме: 27 мг на 1/2 стакана
Ферментация соевых бобов бактериями или грибами помогает высвободить генистеин из более крупных молекул, увеличивая биодоступную концентрацию [10]. Темпе, мисо и натто представляют собой примеры таких ферментированных соевых продуктов с высоким содержанием генистеина.
2 бобовых
Некоторые другие бобовые содержат небольшое количество генистеина по сравнению с соевыми бобами. Известные источники включают:
- Нут: 5 мг на 1/2 стакана
- Чечевица: 1 мг на 1/2 стакана
- Арахис: до 1,4 мг на 1/2 стакана.
Более регулярное включение нута, чечевицы, фасоли и арахиса может немного увеличить потребление генистеина с пищей, обеспечивая при этом дополнительные питательные вещества и пользу для здоровья, связанную с бобовыми [11].
3. Другие растительные продукты
Некоторые другие растительные продукты также могут содержать небольшое количество генистеина. К ним относятся:
- Бобы мунг: примерно 16 мг на чашку.
- Ростки люцерны и клевера
- Семена льна: до 0,3 мг на столовую ложку.
Для большинства людей, стремящихся увеличить потребление генистеина, соевые продукты, вероятно, останутся основной целью. Но употребление большего количества этих дополнительных растительных продуктов обеспечивает другие полезные питательные вещества, которые потенциально могут способствовать укреплению здоровья.
Что делает генистеин для мужчин?
Исследования показываютгенистеин порошоквлияет на активность и выработку половых гормонов как у женщин, так и у мужчин. Это связано с его ролью фитоэстрогена, который может связываться с рецепторами эстрогена по всему организму [12]. У мужчин более высокий уровень потребления генистеина может помочь регулировать выработку тестостерона и изменить активность эстрогена [13].
Конкретные исследования связывают увеличение потребления генистеина с:
- Снижение риска заболеваний простаты [14]
- Улучшены параметры здоровья простаты
- Регуляция половых гормонов и их соотношения
- Потенциальные преимущества сексуальной активности
Эффекты, вероятно, связаны с генистеином, регулирующим транскрипцию генов и ферментами, участвующими в метаболизме половых стероидов [15]. Точные механизмы продолжают исследоваться. Но результаты показывают, что генистеин влияет на гормональные сигнальные каскады, которые влияют на простату и общее мужское здоровье.
Исследования и последствия для здоровья
Растущее количество исследований изучает связь между адекватным потреблением генистеина и снижением риска некоторых заболеваний, сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза. Вот краткий обзор некоторых ключевых выводов:
Заболевание: Высшее диетическоегенистеинкоррелирует со снижением риска заболеваний простаты [16], мочевого пузыря [17] и молочной железы [18] в некоторых эпидемиологических исследованиях. Точные механизмы борьбы с заболеваниями продолжают выясняться, но, вероятно, связаны с эпигенетическими [19], антиоксидантными, противовоспалительными и эстрогенмодулирующими эффектами генистеина.
Здоровье сердечно-сосудистой системы: исследования на людях связывают увеличение потребления генистеина с улучшением липидного профиля [20], уровня артериального давления [21] и функции эндотелия [22]. Эти эффекты могут снизить риск развития атеросклероза и ишемической болезни сердца.
Здоровье костей: исследования связывают употребление большего количества генистеина с пищей с увеличением минеральной плотности костей и укреплением костей у женщин в постменопаузе [23]. Вероятно, это происходит за счет фитоэстрогенных эффектов, модулирующих метаболизм костей.
Хотя результаты в некоторых областях остаются неубедительными, исследования в целом подтверждают увеличение потребления генистеина за счет цельных соевых продуктов. Любая польза для здоровья связана с диетой в целом, а не с добавками, содержащими отдельные соединения.
Заключение
Включение большего количества продуктов, богатых генистеином, может принести значительную пользу для здоровья. Соевые бобы и соевые продукты содержат исключительно большое количество этого уникального изофлавона, которого нет в таком количестве в других растительных продуктах. Попробуйте добавлять несколько еженедельных порций тофу, темпе, эдамаме, мисо или других соевых продуктов, чтобы увеличить общее потребление генистеина. Это остается наиболее практичной стратегией значительного повышения уровня питания за счет цельных продуктов по сравнению с добавками. В сочетании со сбалансированным питанием и образом жизни обеспечение адекватного потребления генистеина может стать еще одной тактикой питания, поддерживающей долгосрочное здоровье.
Как КитайПоставщик порошка генистеина, мы стремимся предоставлять высококачественные растительные экстракты, включая экстракт генистеина, которые отвечают вашим конкретным потребностям. Наша продукция проходит настоящий, стабильный, массовый процесс производства с упором на подлинность, передовые технологии производства и строгие меры контроля качества. Мы гарантируем, что наше сырье поступает от контрактного фермерства, гарантируя его подлинность и стабильные поставки. Наши предприятия работают в соответствии с требованиями GMP и получили сертификаты ISO22000, ISO9001, FDA, HALAL, KOSHER и другие, подтверждающие международные стандарты качества. Каждая партия нашей продукции перед отправкой на хранение проходит как минимум 3 строгие выборочные проверки. Чтобы узнать больше о нашем экстракте генистеина и других растительных продуктах, свяжитесь с нами по адресу:sales@botanicalcube.com или посетите наш сайт.
Использованная литература:
[1] Чжан Ю и др. Связь между потреблением изофлавонов с пищей и минеральной плотностью костей у японских женщин. Кость. 1 октября 2008 г.;43(4):552-9.
[2] Ву Х.Д., Пак К.С. Генистеин защищает эндотелиальные клетки от окислительного стресса и воспаления, вызванного TNF- -, посредством дезактивации JNK и P38. Энвайрон Токсикол Фармакол. 1 августа 2017 г.; 53: 12-21.
[3] Скалберт А., Уильямсон Г. Диетическое потребление и биодоступность полифенолов. Журнал питания. август 2000 г.;130(8):2073S-85S.
[4] Чанг Х.К., Дорге Д.Р. Диетический генистеин инактивирует пероксидазу щитовидной железы крысы in vivo без явного гипотиреоидного эффекта. Токсикология и прикладная фармакология. 1 февраля 2000 г.;168(3):244-52.
[5] Ритдженс И.М., Луиза Дж., Бикманн К. Потенциальное воздействие пищевых фитоэстрогенов на здоровье. Британский журнал фармакологии. Март 2017 г.;174(11):1263-80.
[6] Гальгани Дж. Э., Уауи Р. Д., Агурс-Коллинз Т., Чавес К. Г., Джонсон-Пайс Т. Позиция Академии питания и диетологии: вегетарианские диеты. Журнал академии питания и диетологии. 1 декабря 2016 г.; 116(12):1970-80
[7] Курцер М.С., Сюй X. Диетические фитоэстрогены. Ежегодный обзор питания. 17 августа 1997 г. (1): 353-81.
[8] Аткинсон С., Франкенфельд К.Л., Лампе Дж.В. Кишечный бактериальный метаболизм соевого изофлавона даидзеина: изучение его значения для здоровья человека. Экспериментальная биология и медицина. Март 2005 г.;230(3):155-70.
[9] Со А, Морр К.В. Усовершенствованный высокоэффективный жидкостный хроматографический анализ фенольных кислот и изофлавоноидов соевых белковых продуктов. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. Ноябрь 1984 г.;32(6):530-3
[10] Изуми Т., Пискула М.К., Осава С., Обата А., Тобе К., Сайто М., Катаока С., Кубота Ю., Кикучи М. Изофлавоновые агликоны сои всасываются быстрее и в больших количествах, чем их глюкозиды, у людей. Журнал питания. 1 июля 2000 г.; 130(7):1695-9.