Черный перецНа протяжении тысячелетий он использовался как повсеместная кулинарная приправа, придающая блюдам пикантность и остроту. Но знаете ли вы, что добавление экстракта черного перца также может принести интересную пользу для здоровья?
Экстракт черного перца получают из сушеных плодов Piper nigrum, цветущей лозы, произрастающей в Южной и Юго-Восточной Азии. Те же маленькие сушеные ягоды, которые придают вкус нашей пище, также ценятся в системах традиционной медицины для лечения желудочно-кишечных расстройств, респираторных заболеваний, болезней сердца и многого другого.
Современные научные исследования открывают богатство витаминов, минералов, антиоксидантов и противовоспалительных соединений, содержащихся в черном перце, которые могут способствовать укреплению здоровья различными способами. Давайте рассмотрим некоторые ключевые преимущества, которые могут обеспечить мощные фитохимические вещества в экстракте черного перца.
Пищевой профиль
Экстракт черного перца обеспечивает концентрированный питательный профиль. Он содержит множество основных питательных веществ и минералов, которые играют важную роль в поддержании нашего благополучия.
Часть ключевых питательных веществ, содержащихся в пиперине темном перце, отдельно включает витамин А, L-аскорбиновую кислоту, витамин Е, витамин К, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, фолиевую кислоту и пантотеновую кислоту. Он также богат важными минералами, такими как калий, кальций, фосфор, магний, железо, цинк, марганец и хром.
Помимо основных добавок, экстракт темного перца содержит множество полезных растительных веществ, называемых фитохимическими веществами, которые укрепляют клетки и смягчают ограничения. Одним из самых замечательных является пиперин, который придает темному перцу неповторимую интенсивность и острую нотку. Исследования показали, что пиперин обладает укрепляющими клетками, смягчающими и облегчающими боли свойствами.
Потенциальная польза для здоровья
Благодаря широкому арсеналу жизненно важных питательных веществ и мощных растительных соединений, экстракт черного перца может принести ряд потенциальных преимуществ для здоровья:
Дальнейшее развитие ассимиляции. Исследования показывают, что пиперин в темном перце может стимулировать поджелудочную железу выделять связанные с желудком соединения, которые помогают разделять белки и жиры. Это может устранить побочные эффекты желудочно-кишечных заболеваний, такие как кислотный рефлюкс, газы, вздутие живота, засорение и бег.
Улучшенное удержание добавок. Было обнаружено, что пиперин способствует усвоению и биодоступности многочисленных добавок, питательных веществ и минералов в желудочно-кишечном тракте. Например, основное внимание уделяется тому, как употребление куркумина из куркумы может увеличиться на 2000%.
Противовоспалительное действие. Антиоксиданты в экстракте черного перца помогают бороться с воспалениями в организме, нейтрализуя нестабильные молекулы свободных радикалов. Пиперин также снижает уровень воспалительных веществ, называемых цитокинами. Эта противовоспалительная активность может помочь предотвратить хронические воспалительные состояния.
Антиоксидантная защита. Разнообразные антиоксиданты в экстракте черного перца могут удалять вредные активные формы кислорода, которые вызывают окислительный стресс в наших клетках, тканях и органах. Это помогает укрепить эндогенную антиоксидантную защиту организма.
Улучшение функции мозга. Ранние исследования на животных показали, что порошок экстракта черного перца может улучшить когнитивные способности и память. Необходимы дополнительные исследования на людях, но эти результаты многообещающи для здоровья мозга.
Противовоспалительные свойства
Хроническое воспаление лежит в основе многих современных заболеваний. Экстракт черного перца проявляет противовоспалительную активность несколькими способами:
- Антиоксиданты помогают нейтрализовать воспалительные свободные радикалы.
- Было обнаружено, что пиперин снижает уровень веществ, вызывающих воспаление, таких как интерлейкин-6 (IL-6), интерлейкин-1 (IL-1B) и фактор некроза опухоли. -альфа (ФНО-)
- Пиперин может ингибировать активность NF-kB, ключевого пути воспаления.
- По-видимому, снижает секрецию воспалительных простагландинов.
Воздействуя на многочисленные механизмы, участвующие в воспалении, экстракт черного перца может помочь предотвратить и облегчить воспалительные заболевания, поражающие суставы, пищеварительную систему, сердце, мозг и другие части тела.
Пищеварение и всасывание питательных веществ
Острый жар черного перца исходит от пиперина, который активирует тепловые рецепторы нашего языка. Но пиперин также способствует пищеварению и усвоению питательных веществ другими способами:
- Увеличивает секрецию пищеварительных ферментов - пиперин стимулирует поджелудочную железу и кишечник вырабатывать ферменты, расщепляющие жиры, углеводы и белки.
- Повышает подвижность желудочно-кишечного тракта - пиперин может усиливать перемешивающие движения желудка и кишечника для продвижения пищи.
- Изменяет структуру кишечника: исследования на животных показали, что пиперин увеличивает площадь поверхности слизистой оболочки и плотность микроворсинок в кишечнике, что позволяет лучше усваивать питательные вещества.
- Изменяет флору кишечника: было обнаружено, что пиперин уменьшает количество вредных кишечных бактерий и увеличивает количество полезных бактерий.
Оптимизируя пищеварение и усвоение питательных веществ, экстракт черного перца помогает нам правильно получать все питательные вещества из пищи.
Управление весом
Может ли экстракт черного перца способствовать здоровому контролю веса? Несколько многообещающих исследований показывают, что это может дать некоторые преимущества:
- В исследованиях на животных было обнаружено, что пиперин помогает уменьшить образование новых жировых клеток.
- Мыши, которых кормили диетой с высоким содержанием жиров и пиперином, имели более низкие уровни жирных кислот и общих липидов по сравнению с контрольной группой.
- Небольшое исследование на людях показало, что добавление пиперина увеличивает термогенез (сжигание жира) на 30% и снижает аппетит.
Хотя необходимы более обширные клинические исследования, эти предварительные результаты показывают, что экстракт черного перца может способствовать контролю веса и регулированию обмена веществ посредством нескольких механизмов.
Экстракт черного перца разжижает кровь?
Нет убедительных научных доказательств того, что экстракт черного перца значительно разжижает кровь или неблагоприятно взаимодействует с препаратами, разжижающими кровь, такими как варфарин или аспирин.
Некоторые источники утверждают, что пиперин может оказывать легкий антикоагулянтный (разжижающий кровь) эффект. Однако исследования показали, что экстракт пиперина из черного перца существенно не ингибирует агрегацию тромбоцитов и не демонстрирует заметной антитромботической активности.
Те, кто уже принимает назначенные препараты, разжижающие кровь, или антикоагулянты, должны проявлять осторожность и проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать добавки с экстрактом черного перца. Все еще необходимы дополнительные исследования потенциальных взаимодействий.
Черный перец против экстракта черного перца
В чем разница между обычным черным перцем и экстрактом черного перца?
Черный перец — это сушеные молотые перцы, которые мы используем для приправы к пище. Он содержит примерно 5-9% ключевого активного соединения пиперина. Экстракт черного перца — это высококонцентрированное производное, полученное путем экстракции таких соединений, как пиперин, из перца горошком с использованием растворителей, таких как этанол. В то время как обычный черный перец содержит в среднем около 6% пиперина, экстрактные формы могут обеспечивать содержание пиперина около 40%.
Форма экстракта также исключает неактивные компоненты, такие как растительные волокна, обеспечивая более концентрированную стандартизированную дозу полезных фитохимических веществ, таких как пиперин.
Потенциальные побочные эффекты
При употреблении в обычных кулинарных количествах экстракт черного перца оказывается очень безопасным для большинства людей. Но в форме добавки есть некоторые потенциальные побочные эффекты, о которых следует знать:
- Желудочно-кишечные расстройства: высокие дозы могут раздражать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.
- Нерегулярное сердцебиение - пиперин может взаимодействовать с некоторыми сердечными препаратами.
- Проблемы с щитовидной железой: порошок экстракта черного перца может повлиять на метаболизм гормонов щитовидной железы.
- Лекарственное взаимодействие: пиперин может препятствовать всасыванию некоторых лекарств.
- Раздражение кожи – у некоторых людей может возникнуть сыпь или раздражение.
Чтобы избежать побочных реакций, внимательно следуйте рекомендациям по дозировке и проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать экстракт перца, если у вас есть какие-либо заболевания или вы принимаете лекарства.
Нижняя линия
Благодаря своему необычному питательному составу и сильным фитохимическим веществам, таким как пиперин, экстракт темного перца, по-видимому, предлагает очаровательные медицинские преимущества, связанные с ассимиляцией, ухудшением состояния, контролем веса, статусом средства профилактики рака и многим другим. В любом случае, ожидается, что более масштабные исследования на людях дополнительно подтвердят его восстановительную жизнеспособность и благополучие.
Благодаря трем бесплатным направлениям исследований и разработок, а также опыту ежегодного завершения множества новых начинаний, Organic Block Inc. обслуживает клиентов в более чем 100 странах и округах на севере более чем 500 предприятий. Мы высоко ценим потрясающее качество товаров и администрирование, которые в целом приветствуются их уважаемыми клиентами.
Botanical Cube Inc., признанный эксперт в области экстракции растений, предлагает широкий выбор высококачественной продукции. Как производитель водорастворимого порошка экстракта черного перца, мы можем предоставить вам лучшую продукцию по доступным ценам. Чтобы заказать порошок экстракта черного перца или узнать о других предложениях, свяжитесь с Botanical Cube Inc. по адресу: sales@botanicalcube.com.
Использованная литература:
- Батт, М.С., Паша, И., Султан, М.Т., Рандхава, М.А., Саид, Ф., Ахмед, В. (2013). Черный перец и его полезные свойства: всеобъемлющий трактат. Критические обзоры в области пищевой науки и питания, 53(9), 875-886.
- Плател К., Шринивасан К. (2004). Стимулирующее пищеварение действие специй: миф или реальность? Индийский журнал медицинских исследований, 119 (5), 167-179.
- Шринивасан, К. (2007). Черный перец и его острый принцип — пиперин: обзор разнообразных физиологических эффектов. Критические обзоры в области пищевой науки и питания, 47(8), 735-748.
- Шоба Г., Джой Д., Джозеф Т., Маджид М., Раджендран Р., Шринивас П.С. (1998). Влияние пиперина на фармакокинетику куркумина у животных и людей-добровольцев. Планта Медика, 64(4), 353-356.
- Джонсон Дж., Нихал М., Сиддики И.А., Скарлетт Кол.О., Бэйли Х.Х., Мухтар Х., Ахмад Н. (2011). Повышение биодоступности ресвератрола за счет его сочетания с пиперином. Молекулярное питание и пищевые исследования, 55(8), 1169-1176.
- Bang, JS, Oh, DH, Choi, HM, Sur, BJ, Lim, SJ, Kim, JY, Yang, HI, Yoo, MC, Hahm, DH, Kim, KS (2009). Противовоспалительное и противоартритное действие пиперина на человеческие интерлейкины 1 -стимулированные фибробластоподобные синовиоциты и на крысиных моделях артрита. Исследования и терапия артрита, 11(2), R49.