Какое сырье используется для получения сульфорафана?
Исследования показали, что крестоцветные растения Brassica, цветная капуста, брокколи и листовая капуста имеют высокое содержание сульфорафана, особенно в их семенах. Сравнительное исследование показало, что степень извлечения сульфорафана в семенах брокколи намного выше, чем в других семенах, но из-за высокой цены на семена стоимость извлечения высока, и трудно добиться индустриализации. Таким образом, сырьем, используемым для ежедневного производства и экстракции, являются ростки брокколи, молодые растения брокколи. По сравнению со зрелой брокколи ростки брокколи содержат больше сульфорафана, и, кроме того, этапы экстракции просты, всего два этапа ферментативного переваривания и экстракции, а овощ более доступен и подходит для крупномасштабного производства.
Производственный процесссульфорафан
1. Ферментативное пищеварение
Ферментативное расщепление является наиболее рентабельным способом производства сульфорафана. Исследования показали, что оптимальный рН для производства сульфорафана составляет 5,0-8,0, а время ферментативного переваривания составляет 8-12 ч. Условия экстракции могут быть оптимизированы для повышения скорости экстракции, а добавление сока редьки в буфер ферментативного расщепления может облегчить реакцию ферментативного расщепления, в дополнение к добавлению некоторых стабилизирующих продуктов, таких как VC или Zn2, которые могут значительно улучшить выход сульфорафана.
2. Извлечение
① Экстракцию можно разделить на экстракцию растворителем и экстракцию с помощью ультразвука, но поскольку экстракция растворителем имеет ограничения по экстрагирующему агенту, скорость экстракции высокой токсичности экстрагента не применима, когда экстрагированная сера редьки используется в качестве пищи или лекарств, кроме того, это также приведет к загрязнению окружающей среды, а готовый порошок также будет иметь вкус растворителя, что снизит ощущение хорошего обслуживания клиентов.
② Таким образом, основным методом, используемым в настоящее время, является экстракция с помощью ультразвука, по сравнению с традиционным методом экстракции растворителем, экстракция с помощью ультразвука имеет меньшее количество растворителя, а ферментативное расщепление с помощью ультразвука вместо постоянного ферментативного расщепления при комнатной температуре экономит большую часть времени. По мнению исследователей, лучшими условиями для ультразвуковой экстракции были 80-процентный этанол в качестве растворителя для ультразвуковой экстракции, который был выбран потому, что его было легко найти и безопасно добавлять в производстве, 30 минут для ультразвуковой экстракции и 2 раза для экстракции. экстракция ультразвуком.
③ Этап экстракции является важным этапом в процессе получения сульфорафана. Без ферментативного расщепления содержание сульфорафана практически равно нулю.
3. Рафинирование
После извлечения сульфорафана на вышеуказанных стадиях экстракт будет сконцентрирован и высушен для получения неочищенного сульфорафана, затем после дробления и просеивания, а также проверки упаковки готовыйСульфорафановый порошокможет быть получен.
Другие методы извлечения сульфорафана
1. Метод химического синтеза
Условия химической реакции трудно контролировать, этапы утомительны, а стоимость высока, поэтому на практике он используется редко. Согласно соответствующей информации, метод химического синтеза сульфорафана обычно используется для синтеза тетрафторбората S-метилтетрагидротиофенеия с тетрагидротиофеном, метилиодидом и тетрафторборатом натрия в качестве сырья, а затем реагирует с азидом натрия с образованием 1-азидо-({ {3}}метилсульфонил)бутан, и получить изотиоцианат по реакции Штаудингера, и, наконец, получить сульфорафан редьки по H2O2окисление.
2. Полусинтетический метод
Это комбинация химического синтеза и ферментативного метода с использованием структурных аналогов глюкорафанина в качестве сырья, которое дешево и легко получить, но перед экстракцией тиоглюкозида необходимо пройти обработку инактивацией фермента, в дополнение к добавлению экзогенной тиоглюкозидазы, а затем путем гидролиза для получения сульфорафан.
Оба эти метода требуют использования больших количеств органических растворителей, которые могут загрязнять окружающую среду и не благоприятствуют применению сульфорафана на практике.
Для получения дополнительной информации свяжитесь с нами по адресуsales@botanicalcube.com