Куркуминявляется естественным оранжево-желтым пигментом, обнаруженным в корневищах куркумы. Широко используется в пище в качестве натурального пигмента, в Китае натуральный краситель используется для окрашивания колбасных изделий, консервов, продуктов соевого соуса и других продуктов в США.
Основные области применения куркумина
FDA одобряет куркумин для использования в качестве пищевой добавки. Он также используется в качестве натуральной травяной медицины в традиционной медицине для защиты печени и предотвращения воспаления. Недавние исследования показали, что куркумин обладает антиоксидантными, противовоспалительными, гиполипидемическими и омолаживающими свойствами. Он также может усиливать ферменты, которые метаболизируют свободные радикалы в организме, предотвращать их атаку ДНК в клетках и предотвращать повреждение мутаций клеток, тем самым достигая противораковых эффектов.
 |  |  |
Причины низкой биодоступности куркумина
Большинство активных ингредиентов поступают внутрь и должны пересекать ряд барьеров в процессе достижения места действия через кровообращение. Такие как растворимость самого действующего вещества, роль кислот, ферментов, микроорганизмов и пищи в желудочно-кишечном тракте, всасывание желудочно-кишечных эпителиальных клеток, метаболизм кишечника и печени и так далее.
Однако пероральное всасывание куркумина плохое, и большая его часть выводится в первозданном виде. Когда взрослый человек принимает 12 г куркумина перорально, самая высокая концентрация в крови составляет всего 57,6 нг/мл, а его биодоступность составляет всего 1%. Куркумин относится к четвертой категории низкой растворимости и низкой проницаемости.
 |
Шалунповышение биодоступности куркумина
Поэтому очень важно улучшить скорость биологического ответа куркумина. Новый носитель для усиления пероральной абсорбции куркумина. Куркуму готовят в виде наноколлоида, а исходный размер частиц порошка куркумы уменьшается до 0,19 мкм, что может улучшить растворимость, светостойкость и термостабильность. 30 мг нанокурмы заворачивали в пленку из крахмала и смешивали со 100 мл кипятка для субъектов для приема внутрь.
После этого была взята кровь для проверки содержания куркумы в плазме, и было установлено, что коэффициент утилизации нанокурмы был в 27 раз выше, чем у порошка куркумы. Современный водорастворимый куркумин не только улучшает биодоступность куркумы, но и улучшает стабильность света и тепла, что значительно улучшает применение куркумина в пищевых добавках и функциональных напитках.
Если вы заинтересованы в порошке куркумина, вы можете найти нас по адресуsales@botanicalcube.com