АстаксантинЭто обычно встречающееся соединение, имеющее место для скопления клеточных подкреплений, называемых каротиноидами. Это сильное укрепление клеток придает лососю, креветкам и другим рыбам неповторимый розовато-красный оттенок. Помимо воздействия на пигментацию, астаксантин предлагает целый ряд медицинских преимуществ: от поддержания здоровья сердца и головного мозга до дальнейшего развития влаги и универсальности кожи. Понимание того, какие источники пищи дают самые экстравагантные диетические источники астаксантина, может помочь в принятии просветляющих решений по включению этой защитной добавки для здоровья в ваш рацион.
В этой статье мы рассмотрим основные продукты, содержащие астаксантин, от морепродуктов до пищевых добавок. Вы узнаете методы приготовления пищи, позволяющие сохранить астаксантин, потенциальные последствия для здоровья от увеличения его потребления и способы безопасного потребления достаточного количества астаксантина с пищей. Читайте дальше, чтобы узнать о широком спектре продуктов, которые содержат один из самых мощных природных антиоксидантов.
Как повысить уровень астаксантина?
Две основные категории продуктов питания естественным образом содержат значительное количество астаксантина: морские морепродукты и некоторые продукты растительного происхождения. В этих группах определенные продукты содержат особенно большое количество продуктов, которые при регулярном употреблении могут обеспечить улучшение здоровья.
Источники морепродуктов, такие как дикий лосось, форель, креветки и омары, содержат самые высокие природные концентрации — от 5-40 мг на порцию. Некоторые из самых богатых растительных источников включают водоросли, красный дрожжевой рис, ягоды годжи и некоторые красно-оранжевые фрукты и овощи в меньших, но все же полезных количествах.
В традиционных кухнях часто сочетаются такие продукты, как икра лосося с имбирем, форель с грибами и зеленью, жареные креветки с красным перцем и тушеные морепродукты с помидорами или морковью, чтобы обеспечить разнообразные источники астаксантина и других антиоксидантов.
Астаксантин в морепродуктах
Морские морепродукты получают астаксантин при употреблении в пищу определенных водорослей или криля, вызывая красно-оранжевую пигментацию. Дикий лосось, в частности нерка и кижуч, содержат самые высокие уровни астаксантина: от 4-20 мг на порцию 3,5 унции. Некоторые креветки и крабы могут содержать 10-15 мг на 3,5 унции. Вот некоторые из лучших источников морепродуктов:
- нерка - 20 мг
- Кижуч - 4-15 мг
- Атлантический лосось - 4-8 мг
- Красная форель - 4-12 мг
- Креветки - 10 мг
- Красный каменный краб - 15 мг
- Омар - 5 мг
Астаксантин обеспечивает необходимую антиоксидантную защиту лосося, когда он плывет вверх по течению на нерест. Употребление в пищу лосося, богатого астаксантином, может дать аналогичные антиоксидантные преимущества, поддерживая здоровье сердца, функцию мозга, облегчение суставов, иммунитет и омоложение.
Какие растения богаты астаксантином?
Некоторые продукты растительного происхождения также содержат значительное количествоастаксантин. Самый высокий уровень наблюдается в:
- Водоросли – до 100 мг на грамм
- Красный дрожжевой рис – до 1,2 мг на грамм
- Ягоды годжи - 2-3 мг на унцию
- Гранатовый сок - 1 мг на чашку
- Кукуруза - 0,3 мг на чашку
Морские микроводоросли, являясь основными производителями астаксантина, обеспечивают его самые высокие концентрации. Потребление добавок на основе водорослей обеспечивает их существенное потребление.
Другие красно-оранжевые растительные пигменты, такие как ликопин в томатах и бета-каротин в моркови, являются вторичными источниками астаксантина. Наслаждение разнообразными яркими фруктами и овощами повышает общее потребление антиоксидантов.
Добавки астаксантина и обогащенные продукты
Для тех, кто не может регулярно есть морепродукты,астаксантин порошок оптомпредлагаем концентрированные количества в диапазоне 4-20 мг на капсулу. Капсулы с маслом криля содержат как незаменимые жирные кислоты омега-3, так и астаксантин.
Выбирая добавки, ориентируйтесь на известные бренды, которые получают натуральный астаксантин из микроводорослей. Начните с более низких суточных доз (около 2-4 мг), чтобы оценить переносимость.
Некоторые молочные продукты и соки обогащены натуральными экстрактами астаксантина. Вы также можете найти обогащенные яйца, макароны, масла, закуски и многое другое. Проверьте этикетки на содержание астаксантина.
Способы приготовления, позволяющие сохранить астаксантин
В частности, приготовление морепродуктов влияет на конечный уровень астаксантина. Вот несколько советов профессиональных кулинаров:
- Готовьте при более низких температурах в течение меньшего времени, чтобы предотвратить поломку.
- Микроволновая печь помогает сохранить больше астаксантина по сравнению с кипячением.
- При консервировании уровень астаксантина снижается примерно на 20 % – выбирайте свежий или замороженный продукт.
- При копчении лосося сохраняется большое количество, как и при приготовлении на кедровой доске.
- Избегайте длительного замачивания и мытья морепродуктов перед приготовлением.
Что касается продуктов, приготовление на пару или запекание овощей и фруктов сводит к минимуму потери астаксантина по сравнению с кипячением при высокой температуре.
Польза для здоровья продуктов, богатых астаксантином
Диета, содержащая богатые источники астаксантина, может оказывать защитное действие против:
- Сердечно-сосудистые заболевания – за счет снижения окисления холестерина ЛПНП и артериального давления.
- Диабет - за счет улучшения чувствительности к инсулину и метаболизма сахара в крови.
- Нейродегенеративные заболевания - через противовоспалительное действие на мозг.
- Повреждение ДНК - путем укрепления клеточных антиоксидантных систем.
По сравнению с другими каротиноидамиастаксантин порошокдемонстрирует исключительную антиоксидантную активность и биодоступность, приносящую пользу для здоровья. Старайтесь употреблять около 4-12 мг в день.
Можете ли вы принять слишком много астаксантина?
Умеренная суточная доза (4-12 мг) хорошо переносится большинством людей. Хотя астаксантин не представляет большого риска побочных эффектов, очень высокие дозы выше 40 мг потенциально могут вызвать:
- Низкое кровяное давление
- Гормональные колебания
- Проблемы с печенью или почками
- Снижение всасывания кальция
- Лекарственное взаимодействие
Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем превышать стандартную дополнительную дозу 12 мг в день, особенно если у вас есть сопутствующие заболевания или вы принимаете лекарства. Для среднестатистического здорового взрослого человека включение в рацион разнообразных продуктов, богатых астаксантином, вероятно, безопасно и полезно.
Заключение
Астаксантин — выдающееся питательное вещество, обладающее мощными антиоксидантными и антивозрастными свойствами. Поиск продуктов с естественным высоким содержанием астаксантина, таких как дикий лосось, форель, креветки, водоросли и красно-оранжевые продукты, может обеспечить полезные для здоровья диетические источники. Рассмотрите возможность добавления меньших доз, обогащенных продуктов или диеты, богатой морепродуктами, чтобы достичь дневной нормы 4-12 мг. Использование осторожных методов приготовления позволяет сохранить больше астаксантина при приготовлении морепродуктов. Поскольку исследования продолжают поддерживать его уникальное воздействие на здоровье, увеличение потребления астаксантина с пищей и добавками может стать мощным профилактическим средством.
Выбирайте Botanical Cube Inc. в качестве надежного поставщика высококачественной продукции.астаксантин порошок оптом. Мы понимаем важность предоставления надежных растительных экстрактов и добавок, отвечающих вашим конкретным требованиям. Благодаря нашим трем производственным базам и передовым технологиям мы можем обеспечить стабильные поставки высококачественной продукции. Являясь авторитетным поставщиком Ассоциации производителей растительных экстрактов, мы экспортировали более 200 разновидностей растительных экстрактов в страны по всему миру. Нашей продукции доверяют фитотерапия, здоровое питание, пищевые добавки, продукты питания и напитки, химическая и косметическая промышленность. Для получения дополнительной информации свяжитесь с нами по адресуsales@botanicalcube.comили посетите наш сайт.
Использованная литература:
Амбати Р.Р., Мои П.С., Рави С. и Асватханараяна Р.Г. (2014). Астаксантин: источники, экстракция, стабильность, биологическая активность и его коммерческое применение – обзор. Морские наркотики, 12(1), 128-152.
Фассетт, Р.Г., и Кумбс, Дж.С. (2011). Астаксантин: потенциальный терапевтический агент при сердечно-сосудистых заболеваниях. Морские наркотики, 9 (3), 447–465.
Герен М., Хантли М.Э. и Олайзола М. (2003). Гематококковый астаксантин: применение для здоровья и питания человека. Тенденции в биотехнологии, 21(5), 210-216.
Ли З., Ван Ю., Мо А. и Хе В. (2018). Влияние добавок астаксантина на усталость, вызванную физическими упражнениями, у мышей. Питательные вещества, 10(7), 865.
Амбати Р.Р., Пханг С.М., Рави С. и Асватханараяна Р.Г. (2014). Астаксантин: источники, экстракция, стабильность, биологическая активность и его коммерческое применение – обзор. Морские наркотики, 12(1), 128-152.