Стевия, как следует из названия, происходит из листьев растения Stevia rebaudiana, кустарника, произрастающего в Южной Америке. Стевия происходит из Stevia rebaudiana Bertoni, травы, произрастающей в Парагвае. Листья стевии примерно в 200–300 раз слаще сахара, а это значит, что вам нужно совсем немного, чтобы подсластить еду или питье.
Стевия нравится многим людям, потому что в ней мало калорий. Один пакет стевии, что эквивалентно 2 ч. сахара, обеспечивает 5 калорий и 1 г углеводов. Большинство растений содержат сахар в тканях, но только сахарная свекла и сахарный тростник содержат достаточно, чтобы их эффективно экстрагировать и превращать в белый кристаллический столовый сахар. Напротив, листья стевии содержат вещества, называемые гликозидами, которые придают ему сладкий вкус. Стевия в 30 раз слаще сахара в форме цельного листа и почти в 300 раз слаще после очистки.
Так что, возможно, вы можете использовать стевию вместо сахара в своей жизни.
 |