Экстракт зеленых кофейных зеренВ последние годы становится все более популярной пищевой добавкой. Он изготавливается из необжаренных кофейных зерен и рекламируется за его способность снижать вес и приносить пользу для здоровья. Однако один аспект экстракта зеленых кофейных зерен, который не часто обсуждается, — это содержание в нем кофеина. Понимание того, сколько кофеина присутствует, важно, особенно для тех, кто чувствителен к стимуляторам или нуждается в ограничении потребления кофеина. В этой статье будет подробно рассмотрен уровень кофеина в экстракте зеленых кофейных зерен и предоставлена ключевая информация для принятия обоснованных решений об использовании этой добавки.
.
Что такое экстракт зеленых кофейных зерен?
Экстракт зеленых кофейных зерен — это добавка, полученная из необжаренных кофейных зерен. Экстракт содержит соединения сырых бобов, в том числе хлорогеновую кислоту и кофейную кислоту, которые, как полагают, ответственны за его предполагаемый терапевтический эффект. Экстракт приобрел популярность благодаря предположению, что хлорогеновые кислоты могут играть роль в потере веса, ингибируя всасывание жиров и влияя на обмен веществ (1).
Зеленые кофейные зерна замачивают, а затем концентрируют для получения экстракта, который доступен в форме капсул или порошка. По сравнению с обычными жареными кофейными зернами, экстракт зеленых кофейных зерен содержит гораздо меньше кофеина. Однако в процессе экстракции по-прежнему сохраняется часть природного кофеина.
Понимание содержания кофеина в экстракте зеленых кофейных зерен
Кофеин обычно содержится в зеленых кофейных зернах. Содержание кофеина может существенно меняться в зависимости от сорта кофейного растения и используемого процесса экстракции. В зернах Арабики зачастую содержится меньше кофеина, чем в зернах Робусты (2). Также доступен экстракт зеленого кофе без кофеина, который почти не содержит кофеина.
Такие факторы, как время заваривания, температура воды и размер помола зерен, влияют на уровень кофеина в обычном кофе. Однако при стандартизированномэкстракт зеленых кофейных зеренВ процессе производства содержание кофеина более единообразно в разных марках и партиях (3). Тем не менее, конкретные значения кофеина могут варьироваться в зависимости от бренда.
Кофеин и его влияние на организм
Кофеин — это энергетическое соединение, которое воздействует на фокальную сенсорную систему. В умеренных дозах кофеин может повысить резкость, концентрацию и уровень энергии. Он делает это, прежде всего, блокируя аденозиновые рецепторы в мозгу, которые активизируют возбуждающие синапсы, такие как дофамин (4).
Однако кофеин в больших дозах может вызвать нервозность, головные боли и проблемы со сном. FDA рекомендует взрослым людям с хорошим здоровьем потреблять не более 400 миллиграммов кофеина в день. Реакция на кофеин может сильно различаться у разных людей с учетом таких переменных, как возраст, наркотики и постоянные проблемы со здоровьем.
Поскольку чрезмерное потребление связано с такими неблагоприятными последствиями, как выкидыш или низкий вес при рождении, беременным женщинам следует ограничить потребление кофеина до не более 200 миллиграммов в день (5). Тем, у кого есть проблемы с напряжением или отдыхом, возможно, также придется контролировать избыток кофеина. С другой стороны, некоторые исследования показывают, что употребление 100-400 мг кофеина в день или меньше может улучшить внимательность, когнитивные функции и физическую работоспособность.
Измерение уровня кофеина в экстракте зеленых кофейных зерен
Чтобы определить конкретную дозу кофеина вэкстракт зеленых кофейных зерениспользуются методы логической науки. Жидкостная хроматография высшего качества (ВЭЖХ) считается методом наилучшего уровня качества. ВЭЖХ изолирует и оценивает отдельные смеси, такие как кофеин в примере. Также можно использовать различные методы, такие как УФ-Вид-спектрофотометрия.
В многочисленных исследованиях были проанализированы популярные продукты с экстрактом зеленых кофейных зерен на содержание кофеина, чтобы сравнить различные бренды и уточнить фактическое содержание кофеина.
Зарегистрированное содержание кофеина в экстракте зеленых кофейных зерен
Количество кофеина, содержащегося в добавках, изготовленных из экстракта зеленых кофейных зерен, пытались измерить с помощью нескольких источников. Письменный обзор исследований по оценке содержания кофеина показал, что упаковки или порошки экстракта зеленого кофе содержат примерно 20-50 мг кофеина на каждый грамм концентрата (7).
Конкретные зарегистрированные значения некоторых самых продаваемых продуктов из зеленого кофе включают:
- Экстракт зеленого кофе NatureWise: 20-30 мг на капсулу (8)
- Зеленый кофе Purely Inspired в зернах, 100 мг на капсулу (9)
- Экстракт зеленого кофе Nutrigold, 25-30 мг на капсулу (10)
- Зеленый кофе в зернах Nature's Answer, всего 8 мг на капсулу (11)
Для проверки: чашка смешанного кофе на 8 унций в целом содержит около 95-200 мг кофеина (12). Таким образом, обычный контейнер с экстрактом зеленых кофейных зерен на 400 мг содержит 80-100 мг кофеина, что примерно эквивалентно небольшому количеству кофе. В любом случае содержание кофеина может существенно отличаться в зависимости от бренда.
Соображения относительно здоровья и меры предосторожности
Большинству взрослых с хорошим здоровьем, вероятно, не грозит умеренное количество кофеина, содержащегося в кофе.экстракты зеленых кофейных зерен. Как бы то ни было, для некоторых людей даже небольшие дозы могут вызвать нежелательные последствия.
Беременные, кормящие грудью или пытающиеся забеременеть люди должны проявлять бдительность или избегать употребления кофеинсодержащих добавок, чтобы быть защищенными (5). Людям с напряжением, гипертонией, диабетом или проблемами сна также следует проконсультироваться со своим лечащим врачом о приеме кофеина из всех источников, включая зеленый кофе.
В конце концов, объединение экстракта зеленого кофе с различными энергетиками, такими как эспрессо, чай или напитки с кофеином, может увеличить опасность побочных эффектов перенасыщения кофеином, таких как учащенное сердцебиение, головокружение и проблемы с желудочно-кишечным трактом (13). Очень важно знать общее количество потребляемого кофеина из всех источников.
Заключение
Удобный способ получить такие соединения, как хлорогеновые кислоты, из необжаренных кофейных зерен — использовать экстракт зеленых кофейных зерен. В любом случае, зеленые зерна эспрессо действительно содержат некоторое количество кофеина. Хотя уровень кофеина намного ниже по сравнению с обычным жареным эспрессо, люди, которые чувствительны к энергетикам или которым приходится ограничивать употребление кофеина по соображениям здоровья, должны знать об этом. Согласно исследованиям, популярные добавки, содержащие экстракт зеленого кофе, обычно содержат от 20 до 100 мг кофеина на порцию. Но изучение этикеток продуктов и выбор вариантов без кофеина может помочь свести к минимуму содержание кофеина в кофе для тех, кого это беспокоит. Быть информированным потребителем и учитывать кофеин из всех источников важно при включении экстракта зеленых кофейных зерен в здоровый рацион.
Отправьтесь в свой здоровый путь при поддержке Botanical Cube Inc. Мы уделяем особое внимание индивидуальной разработке решений для клиентов и располагаем тремя независимыми центрами исследований и разработок, постоянно разрабатывающими новые проекты. Имея довольных клиентов в более чем 100 странах и регионах и более чем в 500 отраслях, мы стремимся обеспечить превосходное качество продукции и обслуживания.
Botanical Cube Inc. уже много лет активно участвует в производстве растительных экстрактов и является вашим надежным поставщиком. Если тебе надоЭкстракт зеленого кофе в зернах оптом, свяжитесь с нами по адресуsales@botanicalcube.comили посетите наш веб-сайт, чтобы узнать больше о нашем лучшем экстракте зеленых кофейных зерен и других растительных продуктах.
Использованная литература:
1. Онакпоя И. и др. Использование концентрата зеленого эспрессо в качестве добавки для снижения веса: эффективный обзор и мета-исследование рандомизированных клинических предварительных исследований. Гастроэнтерол Рес Практик. 2011;2011:382852.
2. Ешка-Сковрон М., Згола-Гжесковяк А., Гжесковяк Т. Научные методы, применяемые для создания и обеспечения биологически активных смесей в эспрессо. Eur Food Res Technol. 2015;240(1):19-31.
3. Количественная оценка экстрактов обжаренного и молотого кофе с помощью спектрофотометрии для быстрого скрининга функциональных свойств, авторы: Вандеррост М., Рагерт П., Де Мёленаер Б., Де Кимпе Н., Деклерк С., Ван Ланкер Ф., Ван Петегем С., Де Куман Л. и Адийога. W. Пищевая химия. 1 января 2014 г.;145:1048-55.
4. Рибейру Ж.А., Себастьян А.М. Кофеин и аденозин. Дж. Альцгеймерс Дис. 2010;20 Приложение 1(Приложение 1):S3-15.
5. Гринвуд, округ Колумбия, Тэтчер, Нью-Джерси, Йе Дж., Гаррард Л., Кио Дж., Рулер Л.Г., Кейд Дж.Э. Прием кофеина во время беременности и антагонистические результаты родов: упорядоченный опрос и метаисследование частичных реакций. Евро. Журнал эпидемиологии 2014;29(10):725-34.
6. Маклеллан Т.М., Колдуэлл Дж.А., Либерман Х.Р. Исследование влияния кофеина на умственное, физическое и словесное исполнение. Нейроски Биоповедение Зажигайте. 2016;71:294-312.
7. Ешка-Сковрон М., Сентковска А., Пыжиньска К., Де Пенья М.П. Хлорогеновые кислоты, содержание кофеина и свойства укрепления клеток концентратов зеленого эспрессо: влияние готовности зеленых зерен эспрессо. Eur Food Res Technol. 2016;242(8):1403-1409.
8. Экстракт плодов кофе модулирует уровни нейротрофического фактора головного мозга в плазме у здоровых людей, согласно данным Reyes-Izquierdo T, Nemzer B, Shu C, Huynh L, Argumedo R, Keller R и Pietrzkowski Z. J Nutr Br. Август 2013 г.;110(3):420-5.
9. Информационная база обычных лекарств. Кофеин.
10. Набор данных по регулярным рецептам. Зеленый эспрессо.
11. Обычный набор данных о лекарствах. Зеленый эспрессо.
12. Центр Мэйо. Кофеин: сколько это слишком много?
13. Святилище Дж.Л. Употребление кофеина детьми: что мы знаем, чему нам еще предстоит научиться и почему нам следует напрягаться. Нейроски Биоповедение Зажигайте. 2009;33(6):793-806.